φούρνος με ξύλα παραδοσιακός Ελληνικός

Προκατασκευασμένος νέος φούρνος αρτοποιίαςμε καύσιμο ύλη ξύλα, ενός ή δύο

ορόφων, αμμέσου θερμάνσεως με πέτρινο ταμπάνι διαστάσεων  200 x 200 cm.

Χωρητικότητα 90 περίπου τεμάχια των 900 gr. και παραγωγικότητα 1.440 kg/24

ώρες και 2.880 kg/24 ώρες ο διώροφος.

Με ειδικό θολωτό ταβάνι για την διατήρηση των ελαίων του ξύλου που προσδίδουν

την ειδική γεύση και άρωμα του ψωμιού στα ξύλα.

Εξωτερικές διαστάσεις 250 x 250 cm.

Εσωτερικές διαστάσεις 200 x 200 cm.

Παρέχεται με ειδική περιβαντολογική μελέτη και  έγκριση του ΥΠΕΧΩΔΕ

Έχει θερμοσυγκράτηση και την επόμενη μέρα τον βρίσκουμε περίπου στους 140 oC.

Η θερμοκρασία του ανέρχεται κατά την θέρμανση στους 300 - 320 oC ώστε οι τα

πυρότουβλα και οι πυρόπλακες να κρατήσουν τους τελικούς βαθμούς των 240 –

250 oC που θα πρέπει να έχει  φουρνίζοντας.

Θεωρείται φούρνος αμέσου θερμάνσεως – εμμέσου ψήσεως. Δηλ. η φλόγα περνά

μέσα από το χώρο ψήσεως, εν αντιθέσει από πολλούς Ευρωπαικούς που είναι

εμμέσου θερμάνσεως δηλ. δεν περνάνε τα έλαια του ξύλου από το χώρο ψησίματος

ώστε να δίνουν την ξεχωριστή γεύση στα προιόντα.

Είναι χειροποίητος βαριάς κατασκευής με ταμπάνι πέτρινο και πυρότουβλο δεμένο με

μέταλλο.

Το μέταλλο δεν φαίνεται και ο φούρνος είναι και φαίνεται παραδοσιακά

κατεασκευασμένος.

Ακόμη δεν ενώνεται με λάσπη ώστε να παίρνει τις διαστολές του

κατά την θέρμανση.

Είναι πολύ οικονομικός καίγοντας 60 - 80 kg ξύλων ημερησίως.

Χρηματοδοτείται από τα οικονομικά πρόγραμματα γιατί είναι παραδοσιακός.

Κάθε όροφος έχει 3 πόρτες με μεγαλύτερη την μεσαία για την είσοδο φαγητών και

παρέχεται με προβολέα φωτισμού για όλο τον θάλαμο.